1、冰箱。如果家里有冰箱的话，则可以先把活蝎子装到袋子里面，将活蝎子封好口，放入冰箱储存，或找个闲置的饭盒，把蝎子倒入在放进冰箱速冻，活蝎子在温度较低的环境下，会进入冬眠状态。这样冰出来的蝎子一个是一个，等需要食用时取出洗净用香油炸就可。
2、煮熟。先把蝎子放入塑料盆、桶内入冷水浸泡，洗掉蝎子身上的泥土和其他杂物，反复冲洗几次，洗净后捞出，放入事先放有盐水的锅内，盐水以没过蝎子为度。一般500克活蝎子加入150克食盐,2.5升水。锅上盖以草席或竹帘等，再加压木板锅盖，浸泡30分钟至2小时左右。开始升火煮制。煮全蝎须用猛火，煮沸3~4小时已到八成以上时，蝎子早已死掉，可开盖检查。检查方法是：用手指轻按尾端，见蝎体挺直竖起，僵直不弯，且可发现背面有抽沟，腹部瘪缩，则证明已经煮制好了可以捞出。煮好的蝎子捞出后置于草席上，放在通风阴凉处阴干，切不可在阳光下暴晒。
3、养起来。如果有养蝎子的经验的话，那么也可以把活蝎子养在鱼缸里面，或者放在大塑料盆内待养。然后每天喂一些食物，比如面包虫。
4、油炸。如果买了太多的活蝎子的话，那么也可以把活蝎子油炸了，然后再放到阴凉、干燥的地方存放。