1、无论什么种类的茶叶都是越新鲜营养物质越丰富，但有些品类的茶可能口感没有那么好，如生普和白茶。
2、绿茶一般保质期一年，当然不是过了保质期就不能喝了，而是口感变了，绿茶在常温下、有一定湿度时就会氧化，茶叶物质与氧化酶反应生成茶黄素（TF），这也是绿茶放久了变黄的原因。绿茶变黄之后继续存放会变红，最后变黑。在变红时会伴随口感有酸味，且越放酸味越重。
3、黄茶放二年，岩茶放三年，红茶存放五年，白茶与黑茶可以存放更长时间，不过这里有先决条件，就是要干燥，存放的茶在一定时的时间内要复焙。当然，处理非常好的存放时间可以更长久的多！