1、主料排骨800g、辅料生姜20g、葱20g、孜然粉适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉1g、蚝油5g、生抽20g。排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。
2、葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
3、适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。
4、排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。
5、放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。
6、用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。
7、烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
8、烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。
9、烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。
10、烤箱，上下火180度再烤10分钟。
11、烤好取出，就好啦。