新鲜猪腰子如何保存

1、新鲜猪腰子放冰箱短时间内可放保藏室内保鲜。

2、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。

3、因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴。

4、解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。