1、主料：鸡胸肉500克、鸡蛋2个、淀粉50克、面包糠100克。
2、辅料：食盐适量、料酒适量、胡椒粉5克、五香粉3克、食用油少许。
3、做法：将鸡胸肉洗净切小块，加入盐、胡椒粉、五香粉拌均匀，腌制一小时。准备好淀粉、面包糠，鸡蛋打成蛋液。将淀粉倒入腌制好的鸡胸肉中拌均匀，让每一块都涂满淀粉。用筷子夹一块在蛋液里滚一圈。再在面包糠里滚一圈。将所有的鸡肉块都处理好装盘。空气炸锅200度预热5分钟。用耐高温的硅胶刷给炸蓝刷一层油。倒入一半的鸡米花，200度炸15-20分钟左右。到一半时间的时候去取晃一下，再继续炸熟即可。