1、观察白萝卜的外皮。有些白萝卜在经历了病虫害的侵扰之后，表面会留下坑坑洼洼的痕迹，而这样的白萝卜营养价值不高，不能挑选。
2、用手摸。用手抚摸白萝卜的外皮，优质的白萝卜外皮非常光滑，同时我们也可以也将白萝卜拿在手中掂重量。
3、应选择压手感十足的白萝卜。有些白萝卜虽然个头看起来非常大，但是内部却是空心的，所以在选购白萝卜时，大小一样的情况下，我们应该选择较重的白萝卜。
4、根据大小挑选。挑选白萝卜时，我们应该根据自己家庭人员数量选择白萝卜的大小，切不可盲目挑选大的白萝卜，因为白萝卜切开之后再存放就会影响口感。
5、根据颜色挑选。优质的白萝卜表皮颜色为白色，但是白色的纯度并不是特别高，准确来说应该为米白色，如果感觉白萝卜的外皮特别白，那么就说明可能经过了漂白处理。