1、生菜放冰箱一个星期，如果保存得当，没有变质，一般是还能吃的。如果发生了变质的情况下就不可以再食用了，以免对身体健康造成不良影响。
2、生菜是日常生活中常见的蔬菜，含有矿物质以及维生素等营养成分，新鲜的生菜放入冰箱保存的时间一般是三天左右。如果生菜放冰箱一个星期，但没有发黄、腐烂、异味等现象，说明生菜没有发生变质，一般情况下还能吃，但是口感以及营养成分会有一定的变化。如果生菜放冰箱一个星期，出现菜叶发黄、异味等情况，用手触碰感到菜叶发粘，这个时候的生菜已经变质，不能吃了，以免对身体健康带来危害。
3、生菜平时放冰箱储藏时，可以包裹保鲜膜，温度不要过低，避免菜叶冻伤，不易存放，储藏时间最好不要超过三天。平时买菜尽量按食用量购买，避免一次买太多，使蔬菜存放太久变质的情况。