1、准备一个干净的保鲜袋，把剥好的豌豆装进袋中扎紧。需要注意的是千万不要太靠里。豌豆要保持松散的状态，注意豌豆千万不能用清水清洗，否则很容易变质腐烂。接下来就可以把它放进冰箱冷藏室保存就可以了，豌豆要平铺在冰箱冷冻室底层，这样豌豆会保存很长一段时间都不会坏掉，等到下次想要吃的是，只要拿出来化冻后直接炒就可以了。
2、起锅烧少许热水，接着在锅里倒入适量食用盐，能够起到很好的固色作用，接下来将剥好的豌豆倒进锅里焯水两分钟左右，时间到了以后，豌豆已经变得很翠绿了。然后将它捞出过凉水，这样颜色才会更加鲜亮，也能保持豌豆的味道，将冷却的豌豆放进保鲜袋中，放进冰箱冷藏室保存就可以了。