1、观察颜色。大家都知道桑葚的外表颜色看起来是紫黑色的，并不同于其他的水果颜色。因此我在做作业的时候，最好选择桑葚外表颜色看起来分布比较均匀的，如果我们发现桑葚外表的颜色是红色透着紫色的，那一般这样的桑葚要么是不够成熟，要么就是用了人工色素添加剂，这样的桑葚吃起来非常酸，甜度不够，并且口感会发涩。
2、观察桑葚柄。新鲜的桑葚尾部都会带着一个梗，而我们在选择桑葚的时候，就要观察桑葚梗，如果桑葚梗的颜色是绿色的或者是翠绿色的，就证明桑葚是新鲜采摘的，一般采摘售卖的时间不超过两天，但如果在购买的时候发现桑葚梗颜色开始发黄，或者轻轻一碰桑葚梗就会脱落，一般这样的桑葚就不建议购买，基本上采摘到售卖的时间都很长，买回家中也不易存放。
3、观察大小。无论是什么东西都会有，大有小桑葚也不例外，很多人喜欢买体型较大的桑葚，觉得吃起来口感好吃，水充足，但其实并不是这样的，桑葚的口感和甜度不在于大小，往往选择体型适中的桑葚才是最正确的。