1、药物催熟大青芒果。人们购买青芒果之后，如果青芒果数量比较多，最好用药物进行催熟，催熟剂乙烯利就是大家普遍使用的催熟药物之一，这样的催熟药物少量使用对人类产生的危害不是很大。将乙烯利稀释后直接喷于青芒果的表面，之后再将青芒果上面盖一些物品，两天左右之后青芒果就会全部变黄了。
2、使用成熟的水果催熟青芒果。但是日常生活中不会购买大量的青芒果，因此不值得用药物进行催熟，日常在家大家就可以用成熟的水果来催熟，成熟的水果中最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些成熟的水果在存放的过程中，会散发出少量的乙烯，青芒果吸收乙烯后会就很快变成熟。具体操作方法是将成熟的水果和青芒果放同一个塑料袋中，并将塑料袋的口扎紧，放于一个温暖的地方，过几天之后青芒果就会变黄变熟。