1、菠菜。菠菜是我们一年当中每个季节都可以吃到的，种植起来也比较容易，在种植前食用足够的底肥就可以了，菠菜出真叶的时候长到三四个叶子的时候，再施一次农家肥追肥就可以了。
2、胡萝卜，胡萝卜最适合在春天的时候种植，秋天的时候也可以，比较适宜排水比较好，土壤比较深厚，比较疏松的*壤中生长。
3、露地蔬菜和大棚蔬菜。二月份适合露地种植的蔬菜主要有，花椰菜，甘蓝，豌豆，青菜等，主要做好施肥，还有排水，豌豆搭架的工作，莴笋和春花菜也可以陆陆续续种植，覆地膜种植，可以种植春萝卜，到二月的中下旬播种。选择比较耐冻的，而且生长期比较短，不容易空心的品种来种植，比如说纯白二号和白玉春萝卜。