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土豆片如何做才脆

1、材料:土豆1个、香菜2颗、蒜半头、香菇酱(或辣椒油)2勺、白醋5毫升、糖2勺、盐2勺、芝麻油5毫升。

2、土豆先去皮。

3、用剥皮刀,为了保护手,一定要戴上手套,把土豆削成条状薄片。

4、把土豆条放清水里泡一下。

5、锅中水烧沸后,把土豆条放入,一般情况就是水连土豆片再次煮开,大约一分钟时间土豆变得透明,就捞出。

6、捞出放冷水中过凉。

7、香菜切成段,蒜拍碎切末。

8、将土豆放在一个大一点的容器中,放香菜和蒜末。

9、加入香辣味的香菇酱,白醋,盐,糖,芝麻油。

10、搅拌后即可装盘食用。


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