1、材料：南瓜一块、海虾200克、葱一根。 酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。
2、南瓜洗净去籽去皮。
3、切成小寸块(这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)。
4、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)。
5、葱切碎备用。锅中倒入适量油，热锅。
6、油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。
7、放入海虾翻炒。放入少许(或一小勺)酱油，不停翻炒。
8、炒至海虾变色，大概有六七成熟。
9、放入切好的南瓜块，不停翻炒。
10、倒入少许醋(或一小勺)，翻炒。
11、倒入清水，刚好没过南瓜块放入一小勺盐。
12、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。
13、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。