鸡蛋酱的做法

1、用料：黄豆酱1/3瓶、豆瓣酱1袋、蒜末少许、白糖少许、鸡蛋2个。

2、一袋豆瓣酱全部和黄豆酱倒在一起。

3、加适当凉白开澥开，浓度要适宜，不可过稀，也不能太稠。

4、两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5、起锅上火加油烧热，边倒鸡蛋边快速搅拌，将鸡蛋打的越碎越好。

6、6炒好的鸡蛋盛入碗中备用。

7、炒锅上火加入底油烧热，放入蒜末爆香。

8、倒入澥好的酱汁，火不要太大，要不停的搅动，以防糊锅。

9、待酱汁成熟，酱香味浓时，倒入鸡蛋，放入白糖。

10、继续小火熬煮，待糖全部融化关火。