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芥菜叶如何做好吃

1、可以做清炒芥菜、芥菜炒粽、番薯芥菜汤。

2、清炒芥菜。准备食材:芥菜、花生米、蒜头、盐、鸡精。将叶子扒下来,浸泡淡盐水去农残,抓一小把花生米,炒锅适量油,小火,把花生米炒熟,捞出备用,将菜叶和菜帮子分开,菜帮子用刀斜片开,菜叶随意改刀,准备蒜末,烧锅热水,把菜帮子焯水,变色即可捞出。

3、芥菜炒粽。准备食材:芥菜、碱粽、油、盐、鸡精。芥菜洗净切好,粽子切成不规则小块。锅中放入油,将粽块煎至两面金黄,盛起备用。用锅中的余油翻炒芥菜。加入适量耗油、盐、鸡精翻炒。加入煎好的粽块继续翻炒匀,盛起即可。

4、番薯芥菜汤:准备食材:番薯、芥菜、姜、油、盐。芥菜、蕃薯洗净切好备用,姜切成片状。将姜和蕃薯放入锅中加水,盖上盖子煲10分钟左右,放几滴食用油,放入芥菜,再煲10分钟左右。放入盐调味,关火即可。


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