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如何制作炒木耳

1、葱炒木耳

准备食材:黑木耳300克,大葱150克,食盐3克,生抽3克,味精少许。

具体做法:黑木耳清洗干净,放入水中泡发;大葱斜切成片状备用。木耳泡发好后,用手撕成小朵。锅中烧开水,放入木耳焯熟,捞出沥水备用。锅中倒入食用油,油热后放入葱片爆香,爆香后放入木耳翻炒均匀。最后加入食盐、生抽调味,翻匀炒熟出锅即可。

2、黑木耳炒青椒

准备食材:木耳150克,青椒150克,食盐3克,葱10克。

木耳清洗干净后提前泡发;青椒洗净后切成块状;大葱切成段备用。木耳泡发好后撕成小朵备用。锅中倒入食用油,油热后放入青椒炒匀,再放入木耳翻炒。再放入食盐调味,最最后放入葱花翻炒几下,然后出锅即可。

3、湘式炒木耳

准备食材:黑木耳300克,红辣椒15克,蒜苗15克,食盐3克,料酒5克。

具体做法:木耳提前泡发,清洗干净后撕成小朵;红辣椒洗净,切成小段;蒜苗清洗干净后也切成小段备用。锅中倒入食用油,油热后放入红辣椒爆香,爆香后放入木耳,加入料酒炒至入味后,再放入蒜苗翻炒均匀。最后加入食盐调味,翻炒3-5分钟出锅即可。


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