1、准备牛两斤腱子肉，茶叶2小勺，两个八角，五克桂皮，老抽1大勺，盐适量，糖1大勺，白酒适量，香叶适量，花椒适量，二十五克葱，二十五克姜。
2、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。
3、八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。
4、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入。
5、开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火。
6、然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。
7、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜。
8、倒入一大勺白酒。
9、放入老抽和适量盐，加入一大勺糖。
10、最后将缝好的料包放入。
11、往锅中加入适量开水。
12、盖上锅压上阀，时间要控制好，大约在四十分钟左右即可。
13、凉后即可捞出切片，即可食用。