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1、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净 2、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出 3、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分

1、牛腱子肉好吃的卤法如下：第1步、牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水 2、第2步、准备洗净的香料 3、第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝

1、最简单的卤牛肉方法是牛腱子肉对半切、去腥、炒糖、卤料包提味、调味、煮焖、冰箱冷藏 2、食材清单：牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八

1、卤牛肉的做法食材准备：牛腱子肉配料：猪肉皮，大葱，山楂，生姜，八角12,小茴香香菜籽葛缕子6,迷迭香4,桂皮黑胡椒陈皮木香山楂2 ,丁香6个，总量55克，大概配食材11斤 2、第

1、酱牛肉的家庭做法： 　　酱牛肉怎么做？首先牛腱子肉1000克，花椒、八角、桂皮、草果、肉蔻各10克；小茴香、砂仁、香叶、丁香各5克；葱段、姜片、蒜瓣50克 2、以上各种

1、牛腱子洗净，泡几次血水，15分钟左右换一次水，把泡出来的血水倒掉 2、准备好配料 3、砂锅加水，把生的牛腱子跟所有配料放进去，大火煮开 4、煮开，撇去浮末 5

1、酱牛肉的家庭做法： 　　酱牛肉怎么做？首先牛腱子肉1000克，花椒、八角、桂皮、草果、肉蔻各10克；小茴香、砂仁、香叶、丁香各5克；葱段、姜片、蒜瓣50克 2、以上各种

1、主料：牛腱子。 2、辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。 3、调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。 4、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。 5、倒掉

1、用料：牛腱1000g、老抽若干、冰糖若干、桂皮1个、八角3个、香叶3片、五香粉少许、干辣椒2个、生姜1块、大葱1根、盐适量、生抽适量。2、做法：（1）牛腱子肉浸泡几个小时把血水

1、准备牛两斤腱子肉，茶叶2小勺，两个八角，五克桂皮，老抽1大勺，盐适量，糖1大勺，白酒适量，香叶适量，花椒适量，二十五克葱，二十五克姜。2、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次

1、正常的话先压30分钟，如果不够软烂，可以再加五分钟。2、首先，我们配一点香料，碗中桂皮、八角、白芷、香叶和丁香，这里八角不要放太多，八角的味道比较浓郁，容易掩盖其他香料的味

1、想要炖煮出来的牛肉的肉质保持紧致的话，首先我们就要在购买牛肉的时候尽量挑选牛身上的腱子肉，这一部分的肉天生就更加紧实，煮起来不容易散开。 2、其次，我们还要注意在烹

1、裹淀粉：在烹饪牛腱子肉的时候我们就要注意方法才行了，首先我们要取一定量的干淀粉，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛腱子肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，

1、水煮羊肉片用上脑，上脑是整只羊肉质需细嫩的部位；2、腱子肉，前腱子主要位于前羊蹄的上方，肌肉包着筋，口感紧到无比，是比较畅销的部位；3、羊腿，羊腿分为前腿和后退，其中前腿比后

1、看色泽，如果色泽是红亮新鲜饱满的，这种牛肉就比较好。2、闻味道，如果牛肉的味道是正常的，没有其它的酸臭味，这个牛肉就是好的。3、摸弹性，牛肉如果有弹性，用手指按压会回弹，弹