1、功效：在荞麦当中有很多种营养物质，比如有丰富的赖氨酸以及铁元素、锰元素以及锌元素等等，除此以外，荞麦当中还含有丰富的膳食纤维，因此适当多吃这类食物可以帮助促进肠胃蠕动。除了第一条所说的荞麦含有丰富的膳食纤维之外，在荞麦当中还含有维生素E以及烟酸跟芦丁，而后者可以帮助降低人体的胆固醇含量，同时还可以达到软化血管的效果，因此适当多吃荞麦可以达到降血脂的效果。
2、禁忌：虽然说荞麦对身体有很大的功效，但是荞麦并不适合长时间吃，否则很容易引起头晕目眩的症状。荞麦也不适合经常吃，否则容易引起消化不良，反而会造成对健康不利的事情。