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汉中市美食攻略必吃地方(快来领取你的专属美食旅游路线)

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/汉中市/

汉中市美食攻略必吃地方(快来领取你的专属美食旅游路线)(1)

汉中市,陕西省地级市,简称“汉”,古称南郑、兴元、天汉。位于陕西省南部,北依秦岭,南屏巴山,中部为汉中平原。汉中市因汉水而得名,自古就有“天汉”之美称。被评为中国最美十大城镇之一,被誉为“汉人老家”。汉中是长江第一大支流汉江的源头,也是两汉三国文化的主要发祥地,素有“汉家发祥地,中华聚宝盆”的美誉。今天给大家介绍汉中特色景点和美食,看看你知道哪些。

景点篇

『 石门栈道风景区 』

汉中市美食攻略必吃地方(快来领取你的专属美食旅游路线)(2)

石门栈道风景区,位于汉中市汉台区、勉县、留坝三县交界的褒谷口,是汉中著名的风景区。景区以石门水库为依托,风景秀丽,古迹荟萃,拥有国家级重点保护文物和各种地方美食,被誉为“中国栈道之乡”和“西北的水利明珠”,是自然景观与历史文化俱佳的城郊型水利风景区,也是全国重点文物保护单位褒斜道、石门及其摩崖石刻的所在地。

『青木川古镇 』

汉中市美食攻略必吃地方(快来领取你的专属美食旅游路线)(3)

青木川古镇,国家4A级旅游景区,属陕西省汉中市宁强县的小镇——青木川,位于陕,甘,川交界处,西连四川省青川县,北邻甘肃省武都县、康县,素有“一脚踏三省”之誉。古镇自然条件优越,生态植被良好,历史人文资源丰厚,传统老街区、古老民风、民俗、民情以及传统的生活、生产用具,都具有独特的风情画意;古建筑、古摩崖、古祠堂、古寺庙、古题刻等,展现古镇悠久的历史和深厚的文化底蕴。

美食篇

『 菜豆腐 』

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菜豆腐是汉中的特色美食之一,也是中国饮食文化的一绝。它最早由谁发明的已经无从考证,但坊间流传的说法是与汉高祖刘邦有关,当年刘邦被封为汉中王时就有此吃法,由此可见其历史悠久。不管它是什么时候被发明的,现如今菜豆腐俨然就是汉中美食的代表。

菜豆腐稀饭是汉中菜豆腐地区一种民间家常饭,虽然做的方法不复杂,但因取料方便,做工较细,好吃且富有营养,所以已成了当地待客的佳肴了。

这种家常饭之所以被民间奉为待客上品,还有一个重要的原因,就是这种饮食极富营养,即使从现代营养学的角度来看,豆浆、豆腐都有很高的营养价值,且易于消化,有利体内吸收,也不失为一种配方科学,有利于人体健康的美味佳肴。冬季吃这种饮食,暖和耐饥,夏天吃止渴消暑,既美味又实惠。

菜豆腐合适下火锅,和其原本的吃法有很大关系,吃菜豆腐用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭。

这正好跟火锅油碗有异曲同工之妙,而清汤锅煮菜豆腐更是一绝,吃前先呷一口热滚滚的汤,吹一吹品品香气,再夹一筷子汤里的豆腐放油碗里涮涮,正好凉点了送入口中,细嚼慢咽,浓香悠长,弥漫鼻息。

『佛坪三香 』

汉中市美食攻略必吃地方(快来领取你的专属美食旅游路线)(5)

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汉中人在饮食上有两个习惯,第一就是喜欢吃酸,在当地有句俗语:“三天不吃酸,走路打蹿蹿”。可以看出汉中人对酸有多痴迷。第二是喜欢吃肉,有“三天不动腥,说话没精神”的顺口溜。所以可以想象的到汉中的菜肴整体的口味和风格都是什么样的了吧。下面给大家介绍汉中的一道荤菜。

佛坪三香,是陕西佛坪县的传统美食,用蒸肉饼、木耳和黄花三种主要食材制作而成,其混合了肉、蛋、粉等食材的香气,故名“三香”。此菜营养健康、汤汁鲜美,深受当地居民和外来游客的喜爱,尤其在过年期间,家家户户都会备上佛坪三香,招待客人的时候,端上一份热气腾腾的佛坪三香,顿时会感觉到浓郁的年味。

制作方法:

第一步

取猪里脊肉剁成肉泥,加入鸡蛋(最好是土鸡蛋)、淀粉、五香粉等调料搅拌,压成一指厚的肉饼,铺于碗底。

第二步

将肉饼上锅,大火蒸30分钟,出锅后放凉,用刀将其切成菱形的块状。

第三步

保持其切块之前的顺序铺于碗底,在肉饼上方铺一层半熟的干豇豆、黄花菜、木耳等,继续上锅大火蒸20分钟至30分钟。

第四步

出笼时用另一个碗反扣过来,浇上高汤,撒上葱花或切碎的蒜苗花即可。

人间即风味,美食即相逢。盘盏中的调味辅佐,餐桌上的主食担当,朴素的外表下,是我们对生活的亲切问候。


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