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作者前言；
乳鸽有灵芝的加持 让你一口气上六楼 不费劲。
灵芝我们都知道这是一种比较好的滋补食材，这在生活中很多现在国内四大灵芝主产地，长白山产地、山东产地、大别山产地、武夷山产地。品质属长白山产地为最优。
【泰山灵芝鸽】
乳鸽指出壳后28天左右，羽毛尚未长齐的肉鸽。乳鸽肉质细嫩，常用于宴席，为珍贵的烹饪原料。
【主料】乳鸽4只。
【配料调料】盐、卤汁、色拉油。
【操作工艺流程】卤制一上皮水一炸制一装盘。
制作方法
①将乳鸽用盐、卤水浸透，上皮水，吹干皮上水分。
②用100℃的色拉油炸至枣红色即可。
·美食评说
皮脆肉嫩。
制作要点
1，卤制前要将乳的去毛、洗净，
②卤制时要卤熟，）上皮水后的乳的必须晾干。
③炸制时要掌握好火候，乳鸽因太嫩，不必炸得太干。
营养保健指导〉〉
鸽子含蛋白质高，含脂肪和胆固风解毒。有滋阴补阳，舒心养血，补醇低，属优质肉食之一。中医认为，鸽子味甘咸，性平。可滋肾益气，祛气健身的功效。
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回答时间：2022-11-26 14:58:57