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说起菜市场短时间内价格浮动最大的蔬菜，香椿必须榜上有名，而且能排名第一，明明前一天可能还要20元一两，两三天之内就能跌到10元一两，再过两天就是10元一斤了。等不及尝鲜的人总是在一次次买了就后悔中，一次次加大了香椿的购买量。
可是香椿这玩意，比较不像土豆白菜豆角这些大众蔬菜，人们天天吃，香椿就是个尝鲜的蔬菜，在应季的时候尝尝鲜即可。不过，如果您学会了我教您的这个腌香椿的方法，那么您想吃香椿，就不用困囿于季节了，腌好之后，想什么时候吃就什么时候吃。
在香椿最便宜的时候，一次买它个几斤，回家之后洗净晾干，晾到叶子打蔫即可备用了。取一个长方形塑料饭盒，将洗净晾好的香椿一根根依次摆放，摆一层撒一层盐，盐可以多一些，这样一层层直到摆满饭盒之后，最后再撒一层盐，盖盖放入冰箱保鲜层即可。
什么时候想吃了，拿几根出来，先用清水泡去多余的盐分，想炒蛋或是凉拌，您随心，想怎么吃就怎么吃，喜欢呢，多腌几盒，留着过季之后也能吃到香椿美食，重要的是口感与新鲜的香椿相差无几。
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回答时间：2022-11-28 04:28:42