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炒白菜有几种做法(白菜秋天这样做太好吃了,九款白菜新菜品,减肥瘦身好吃又好喝)

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白菜的做法千千万,白菜秋天这样做太好吃了,九款白菜新菜品,减肥瘦身好吃又好喝。

蒸白菜肉卷,用白菜来做清蒸菜品,应该很多人都没吃过,这道菜别出心裁,味道清淡,营养均衡,荤素搭配合理,作为待客菜和节日菜都是很好的选择。

1.白菜取嫩叶部分,冲洗干净,不用切直接下入开水锅中汆烫,变软后即可出锅冲水冷却。

2.选一块三肥七瘦的猪肉,剁成细末纳入盆中,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、味精,蛋清,少许水淀粉,充分搅拌均匀。

3.将拌好的肉末卷入汆过水的白菜叶里面,装入盘中,放入蒸锅,大火蒸七八分钟,蒸熟出锅。

4.将汤汁倒入锅中,加点盐、味精、少许香油,少许水淀粉,收浓一下汤汁,浇在蒸好的白菜肉卷上,美味即成。

蚝油白菜三丝卷,一款纯素菜卷,胡萝卜、豆干或者豆皮、青萝卜、黄瓜等三样可以生吃的食材都可以卷入其中,把一个普通的蚝油白菜做成了上档次的宴席素菜,给人新颖。

1.取适量白菜叶,开水汆烫出锅放冷。青萝卜、胡萝卜、豆腐皮分别改刀切成细条。将三丝卷入白菜卷中,从中间切开,摆入盘中。

2.准备一个蘸料碗汁,起锅烧油,下入蒜末爆一下,调入蚝油、盐、味精,烹入一品鲜酱油,加入少许香油,搅匀出锅倒入小碗蘸碟中。将蘸料放在盘子中央,即可端上桌蘸食。

韩式白菜肥牛卷,朝鲜族人秋冬季节最爱吃的白菜锅之一。特点汤汁红润,咸鲜带辣,好吃下饭。

1.取适量白菜叶下入开水锅里烫软,捞出每片菜叶卷上一层肥牛备用。

2.起锅烧油(可以用砂锅),下入洋葱、蒜片、西红柿丁炒香,炒出红汁,倒入适量开水烧开,调入韩式辣酱、番茄酱、生抽、白糖、盐,可以加入一包粉丝,上面当上白菜肥牛卷,中小火煮入味,撒上葱花,可以边吃边加热,特别热乎。

虾皮白菜汤,大鱼大肉吃多了,可以喝一碗虾皮白菜汤,做法简单,口味清淡鲜香,老少皆宜。

1.起锅烧油,下入一把虾皮小火炒香,加入适量开水,下入切好的白菜,中小火炖烂糊,调入盐和少许香油即可出锅食用。

肉片炒白菜,这道菜做法超简单,关键还很下饭,上桌大家抢着吃,猪肉香韧,白菜脆嫩,百吃不厌。

1.准备一块偏瘦的猪肉,去皮改刀切薄片,纳入碗中,接着碗中加入料酒、葱蒜片、干辣椒、盐、酱油、生抽、香醋、茴香粉和姜粉各少许。白菜摘洗干净,改刀切片,开水锅里汆至七成熟,捞出冲凉备用。

2.起锅烧油,下入碗中的肉片和调料,快速炒匀,下入白菜片,锅边淋入少许清水和香醋,快速炒匀即可出锅装盘。

白菜滑肉丝,这是一款很好吃的家常菜,做这道菜首选白菜帮,质地清脆爽口,切出来的丝成型好看,色泽洁白,肉丝滑嫩,白菜清脆,很受欢迎。

1.瘦肉改刀切二粗丝,纳入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉、味精、水淀粉、食用油,抓拌均匀备用。

2.取适量白菜帮,顺着改刀切成均匀的丝,姜蒜也切成细丝备用。

3.起锅烧油,下入肉丝滑散,下入葱姜丝炒香,下入白菜丝,快速翻炒断生,调入盐、生抽、味精、淋少许水淀粉勾芡,淋少许明油,翻拌均匀出锅装盘。

白菜豆腐,这道菜选用嫩白菜口感比较好,吃着脆嫩,豆腐香韧,适合北方人的下饭菜。

1.老豆腐改刀切片,平底锅预热,加入少许食用油,撒点盐,下入豆腐煎至两面金黄,出锅备用。白菜取嫩白菜改刀切片淘洗干净备用。

2.起锅烧油,下入葱姜片、小米辣爆香,下入白菜翻炒出香,加入少许清水,下入豆腐,白菜断生后,调入盐、生抽、胡椒粉、味精、鸡精,香油淋少许水淀粉收一下汤汁,淋少许香油炒匀出锅装盘,美味即成。

白菜拌豆腐丝,豆腐皮和白菜做凉拌菜,这是一款很家常的凉拌菜,白菜丝清脆爽口,豆腐皮需要切丝汆水,稍微煮一下口感更佳,凉拌这道菜需要保持清脆,爽口,不能盖住食材的本味和口感,不能过多的调味,只需要简单的拌一下,即成一款好吃的下饭爽口菜。

1.豆腐皮改刀切细丝,下入开水锅里汆烫变软迅速捞出冲凉备用。嫩白菜改刀切细丝备用。

2.白菜丝和豆腐丝一同放入拌菜盆中,先调入香油轻轻翻拌均匀,再调入盐、白糖、味精、白醋,用手轻轻翻拌均匀,即可出锅装盘。

山东拌菜,北方大白菜用炝拌的形式,调出酸辣咸鲜微甜,配上炒熟的肉丝,味道独特,看似家常的一道菜,很受大众喜爱。

1.瘦肉改刀切丝,起锅烧油,下入葱姜蒜炒香,下入肉丝翻炒变色,烹入料酒,加入酱油,翻炒上色,调入盐、十三香、味精,炒入味出锅备用。

2.调一个碗汁,空碗中加入干辣椒、蒜片,用热油炝香,调入盐、白糖、香醋、味精、香油,搅拌均匀。

3.白菜摘洗干净,取比较新鲜的嫩部位,改刀切细丝,纳入拌菜盆中,倒入碗汁拌匀,加入香菜,翻拌均匀即可装盘,上面再加上一勺炒熟的肉丝,吃的时候拌匀即可。

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回答时间:2022-12-12 07:28:25


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