在外打拼的年轻人，为了方便快捷，家里经常会买很多面包。每个人都喜欢在早餐时吃面包。
在这里，我建议你买全麦面包。虽然看起来粗糙，但味道很好。
最重要的是很有营养，比如富含膳食纤维。两片全麦面包的热量：切片的热量约为270卡/100克，两片60克的全麦面包热量略低于普通面包。
最大的区别是全麦面包的粗纤维比松软的普通面包多，而且全麦面包的脂肪含量很低。曼哈顿经典的高纤维全麦食品是指小麦在去麸皮前磨成面粉制成的食品，颜色为淡黄色至棕色，口感比普通精制面粉更粗糙。
因为它经常以高频率出现在健身减脂的饮食中，价格实惠，方便易买，被广大肌友所熟知。两个煮鸡蛋，一片全麦面包，一杯黑咖啡，适量的蔬果，是健身界的标准早餐。
为什么要吃全麦？全麦食品烘焙后有香味，但往往没有白面包等精制面制品香甜可口，而且有些粗糙。而且很多仔细计算食物热量的朋友也会发现，全麦食物的热量其实并不低。
这里需要介绍两个概念，一个是GI值，一个是GL值。GI值大家都很熟悉，就是血糖指数，用来衡量糖对血糖的影响。
指这种含50g碳水化合物的食物与50g葡萄糖在一定时间内(通常为2小时)的血糖反应水平的百分比值。很多常见的“垃圾食品”，如冰淇淋、奶油蛋糕等，都属于高GI食品。
GI值低的食物在胃肠道停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放慢。葡萄糖进入血液后，峰值低，下降速度慢。
简单来说，对血糖波动影响不大，相对“饿”；而GI值高的食物不仅会增加血糖含量，还会增加胰岛素分泌，最终会使更多的脂肪储存起来。最糟糕的是，胰岛素分泌增加后，血糖含量又会降低，会提示“饿了”的信号，然后继续吃。
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