银杏又名银杏，食用历史悠久。银杏具有丰富的药用价值，适合所有人一年四季食用。
银杏味浓，苦中带甜，在很多家常菜食谱中都有使用。银杏对妇女和儿童特别有效。
合理食用银杏叶，能给身体带来意想不到的帮助。一、银杏营养丰富，含有银杏酸、银杏酚、银杏酚等银杏特有的物质。
除此之外，它还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等常见营养素。因此，银杏具有很高的药用价值和食疗作用。
二、银杏的药用价值我们都知道银杏有杀菌止咳的功效，但是知道吃银杏的功效的朋友并不多。银杏不仅好吃，还有杀菌止咳的功效。
银杏含有银杏酚和银杏酸。据科学实验证明，它具有抗菌、杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染等疾病。
银杏味甘、苦，有平喘止咳、敛肺气的功效。对体质虚弱的老年人、肺病咳嗽的哮喘和各种痰多的哮喘患者有辅助食疗作用。
2、预防高血压的银杏种子含有大量的黄酮苷和苦味内酯。黄酮苷对老年痴呆症、脑血栓、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、脑功能减退等疾病有很好的预防和治疗作用。
银杏不仅功能多，而且吃法也多。可以根据个人爱好用银杏做汤、炒菜或做干果等食品。
3、食用白果有止咳平喘的作用，减少痰量。非常适合咳嗽、哮喘、气机不利、痰多者食用，无论寒热皆可食用。
除了以上这些，白果还有很多症状，比如尿液浑浊，白带带微红，尿频，遗尿等等。由此可见，银杏的作用是多方面的。
所以大家在生活中可以适当吃一些银杏，不仅可以增强食欲，还可以止咳平喘。三、白果怎么吃——白果奶昔白果去壳，沸水烫皮，去心。
2、将白菊花洗净，摘下花瓣备用；把雪梨的皮剥掉，去核，只留下梨肉切丁。3、将白果和雪梨放入锅中，加入足量的水，大火烧开后，改用小火煮至白果熟透，加入菊花花瓣和牛奶，烧开出锅。
4、等几分钟，等煮好的银杏奶昔稍微凉一点，再用蜂蜜调味。
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