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内容导航：1、农村这种“石扁头”鱼，你认识吗？以前很多，如今价格昂贵很稀罕2、石扁头鱼多少钱一斤1、农村这种“石扁头”鱼，你认识吗？以前很多，如今价格昂贵很稀罕
农村这种叫“石扁头”的鱼，你认识吗？以前很多，如今价格昂贵，上100元一斤，很稀罕
早年间，农村生态环境没有被污染，野生资源丰富，山间小溪江清水浅，鱼虾成群，夸张点说，那就是“一半是水，一半是鱼。”随便拿个竹篮去罩，也能弄到不少。其中有一种外形长得酷似黄辣丁，但是体型比黄辣丁稍大，个头大的有一斤多，小的也有半斤左右，头扁眼睛小，看起来很丑，人们称“石扁头”。
石扁头，又称“江鼠，石板头，岩扁头，石胡子，牛尾巴”等，是我国西南地区及周边等地特有的野生鱼类，其尾巴修长，头部平扁，胸鳍刺发达，四根长长的胡须，触感敏锐，无鳞，体呈灰黑色，背部色深，腹部色浅，体或有散在的细小斑点，多栖息于水流较急、底质多石砾的小溪河里，喜欢藏在石头缝里，一旦遇上便是成群结队。
网上很多文章把石扁头说成“上树鱼”，我查阅了一下资料，连百度词条也是这样说，估计是从这里开始以讹传讹了，其实石扁头跟上树鱼完全是两种不同的鱼类，上树鱼它能在陆地生活，会跑，会上树，学名叫“弹涂鱼”，又叫“石猴”，它的眼睛长在头部的前上方，两只眼睛距离很近，凸起像是灯泡一样，还生活在红树林和平坦的海边泥地上，跟石扁头差之千里。
说回石扁头。石扁头外形虽然有点丑，但却非常名贵，其肉质鲜嫩，味道鲜美无比，堪称一绝。比普通黄辣丁好吃多了，尤其用石扁头做汤，清香鲜美，不用过多配料，放点油、盐、姜即可，吃石扁头，喝热汤，鱼肉早已烂熟，筷子夹住，轻轻一抖，肉从此便与刺分离，从容的嚼，肥美而细腻，释放出纯粹的鱼香。
据身边的几个钓友说，石扁头极其难钓。长江里的鱼类基本都钓到过，前几年连刀鱼都钓到过，就是没有钓过石扁头。不知道是因为频临绝迹，还是垂钓方法不对，由于石扁头喜欢夜间觅食，因此要夜钓才能收获更多，对于有经验的钓友来说，其实钓石扁头也非常简单，用豆腐可钓石扁头。
很多钓友疑惑豆腐也能钓鱼？没错，这就是传说中神奇的饵料，新鲜的豆腐，加盐、香料，卤水腌制，发酵七天后，就可制成。老钓手说，这种饵料，长江很多鱼类都喜欢，只要选好位，包你钓到手软。钓石扁头时，钓竿越多越好，因为它们都喜欢群集，钓钩也无须有倒刺，石扁头在吃钓饵时会连饵带钩吞进肚里去，只要上钩便很少脱逃。
但即使经验丰富，面对目前野生资源越发枯竭，也无能为力，生态环境遭到严重破坏，很多山间小溪都已干涸，更别说有鱼了，或许物以稀为贵，野生石扁头价格，如今高达上100元一斤甚至更高，由于其价格昂贵，据说在眉山地区已经对该品种进行了成功养殖，有兴趣的朋友可以进一步了解，在这就不再详述了。
2、石扁头鱼多少钱一斤
石扁头鱼多少钱一斤
现在我们常吃的鱼，比如鲫鱼，鲤鱼，黄辣丁，鲢鱼可以人工养殖，但有更多的鱼却始终无法饲养。有的是因为其个头太小性价比小，如黄黝鱼，沙里趴鱼，有的是因为其习性，像餐条，麦穗鱼，石爬鮡。在农村有一种鱼喜欢藏在溪流的石头缝里，会离开水面飞翔还会爬到树上，当地人形象地叫它为“上树鱼”、野生飞鱼，石扁头。
石扁头鱼体型细长，通体无鳞鱼皮光滑呈浅黄色，鱼肚泛白，胸鳍刺发达脂鳍长，未端几与尾鳍相连。石扁头鱼头部扁平，鱼嘴阔大长有4对鱼须，从外形上看不熟悉的人常误认成是黄辣丁鱼。但是仔细观察会发现石扁头鱼和黄辣丁不仅外形上迥异，事实上习性也不同于常见的野生鱼。
石扁头鱼属鲶形目，鲿科，学名大鳍鳠。俗称江鼠鱼，石板头，岩扁头，石胡子，罐巴子等等。头部位置长有两对扇形前叶，大叶为吸盘，鱼头扁平宽大有人又叫它“大头鱼”。石扁头鱼是底层鱼类，多生长在江河水流湍急，底层多砾石野外山涧溪流中，藏在石头缝里夜间外出觅食。生活习性非常有趣，可以逆水流冲击，能跃离水面在空中跃飞，是一种野生淡水飞鱼。
大鳍鳠鱼的名字很多，在民间最通俗的是“上树鱼”，因为大鳍鳠鱼胸鳍像一对吸盘，可以将身体吸附在树干或石壁上，可以像弹涂鱼一样通过吸盘上下左右移动，每到雨季江水淹没树木，大鳍鳠就游离水面爬到树上躲避浑水或产卵。
大鳍鳠这种鱼只生长在水质清澈湍急的山涧溪流中，石扁头鱼生长缓慢，其肉质细腻刺少而软，滋味鲜美，不逊色于“长江三鲜”，有一定的食用及很好的经济价值，野生的石扁头可以卖到百元一斤。但是因为石扁头鱼生长活动的范围很狭窄，藏在石头缝里，想抓到这种鱼非常困难，很多人经常费尽心思想捕捉，最后常常空手而归。
石扁头这种鱼野生几近绝迹，别说是城市人了，即便是生活在农村的朋友见过的也不多，吃过的都说太奢侈。
石扁头鱼多少钱一斤
现在我们常吃的鱼，比如鲫鱼，鲤鱼，黄辣丁，鲢鱼可以人工养殖，但有更多的鱼却始终无法饲养。有的是因为其个头太小性价比小，如黄黝鱼，沙里趴鱼，有的是因为其习性，像餐条，麦穗鱼，石爬鮡。在农村有一种鱼喜欢藏在溪流的石头缝里，会离开水面飞翔还会爬到树上，当地人形象地叫它为“上树鱼”、野生飞鱼，石扁头。
石扁头鱼体型细长，通体无鳞鱼皮光滑呈浅黄色，鱼肚泛白，胸鳍刺发达脂鳍长，未端几与尾鳍相连。石扁头鱼头部扁平，鱼嘴阔大长有4对鱼须，从外形上看不熟悉的人常误认成是黄辣丁鱼。但是仔细观察会发现石扁头鱼和黄辣丁不仅外形上迥异，事实上习性也不同于常见的野生鱼。
石扁头鱼属鲶形目，鲿科，学名大鳍鳠。俗称江鼠鱼，石板头，岩扁头，石胡子，罐巴子等等。头部位置长有两对扇形前叶，大叶为吸盘，鱼头扁平宽大有人又叫它“大头鱼”。石扁头鱼是底层鱼类，多生长在江河水流湍急，底层多砾石野外山涧溪流中，藏在石头缝里夜间外出觅食。生活习性非常有趣，可以逆水流冲击，能跃离水面在空中跃飞，是一种野生淡水飞鱼。
大鳍鳠鱼的名字很多，在民间最通俗的是“上树鱼”，因为大鳍鳠鱼胸鳍像一对吸盘，可以将身体吸附在树干或石壁上，可以像弹涂鱼一样通过吸盘上下左右移动，每到雨季江水淹没树木，大鳍鳠就游离水面爬到树上躲避浑水或产卵。
大鳍鳠这种鱼只生长在水质清澈湍急的山涧溪流中，石扁头鱼生长缓慢，其肉质细腻刺少而软，滋味鲜美，不逊色于“长江三鲜”，有一定的食用及很好的经济价值，野生的石扁头可以卖到百元一斤。但是因为石扁头鱼生长活动的范围很狭窄，藏在石头缝里，想抓到这种鱼非常困难，很多人经常费尽心思想捕捉，最后常常空手而归。
石扁头这种鱼野生几近绝迹，别说是城市人了，即便是生活在农村的朋友见过的也不多，吃过的都说太奢侈。
石扁头鱼多少钱一斤
江钓的魅力是什么？我常问我自己，鱼好钓？难钓，江水宽广，鱼又稀少。鱼大？也不一定。 我想最大魅力就在于，鱼未出水前，你根本不知道钓上的是什么鱼？充满期待，充满惊喜！
其中有一种鱼叫做石扁头，身体苗条、修长的尾巴，头部也怪异，四根长长的'胡须，小心翼翼的感触着外面的世界，绝对是稀有长江野生鱼类。据说石扁头味道极其鲜明，近年来愈来愈少了。很多钓鱼人对黄辣丁特别熟悉，却不一定了解石扁头。
石扁头喜欢钻石头缝，极其难钓获。身边的几个钓友，长江里的鱼类基本都钓到过，前几年连刀鱼都钓到过，就是石扁头没有钓过。
我清理出一根江竿，挂上豆腐，找了靠近岸边的一处小趸船，顺着船舷慢慢放下去，水不是很流，坠子站住了。挂上铃铛，又去清理其它竿竿的渣子。
很多钓友疑惑豆腐也能钓鱼？没错，这就是传说中神奇的饵料，新鲜的豆腐，加盐、香料，卤水腌制，发酵七天后，就可制成。老钓手说，这种饵料，长江很多鱼类都喜欢，只要选好位，包你钓到手软！
“叮叮、叮叮......”，我抬眼望去，刚放下去那根江竿正在点头，而且幅度不小。提竿刺鱼，耶！有份量，鱼儿还在左冲右突的。我慢慢转动轮子，轻轻的收线，鱼儿还是很配合，长身子，扁型头，漂亮的石扁头，4两左右，直接飞上趸船。
同样的吃口，同样的程序，又收获不少石扁头。给大家看看鱼，身姿如此优美，再次看看内心喜悦！千万不要它们以为是黄辣丁鱼哦！
总结：有时间的钓友可以去感受一下钓石扁头的乐趣。使用矶竿抛投，尽量钓远、钓深，钓流水。活饵是鱼儿的最爱
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