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想吃烤鱼又不要油烟？来试试锡纸烤鱼吧。因为有了现成的调料汁，做鱼简直不要太容易了！
By 圣爱甜心
用料
豪吉川麻辣汁 2勺鲤鱼一条 800克洋葱 一个大蒜 一头鲜姜丝 50克大葱叶 适量郫县豆瓣酱 2勺橄榄油 适量味极鲜生抽 适量料酒 5勺糖 适量土豆、西兰花打底菜 适量鲜辣酱 适量做法步骤
1、锡纸铺在烤盘上刷油，码上洋葱土豆西兰花放上鱼撒点盐料酒姜丝葱叶
2、浇上调好的料汁和鲜辣椒，撒上蒜末淋上少许油
3、盖好锡纸，烤箱上下火210℃烤25分钟
4、烤好可以吃了！
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2、烤鱼烤箱烤多少分钟和时间：烤箱烤鱼的温度和时间是多少
烤箱烤鱼的温度和时间是多少的答案是：210度；35分钟
烤鱼是发源于重庆巫溪县而发扬于万州的特色菜，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料
点，是口味奇绝、营养丰富的风味美食。
制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。
食材用料：草鱼1条（2斤）
配菜：豆皮、土豆、洋葱、金针菇、花生各适量。
调料：豆瓣酱、花椒、辣椒面、辣椒粉、各适量。
1、2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒、姜片、盐、花椒粉，腌制2～3小时；
2、把配料切好备用；
3、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆；
4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟；
5、取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即。
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