东北馅饼是北方的一种食品，有时也作为主食食用，主要以面粉为主料，制作材料简单，制作方法也不复杂，深受南北方人民的喜爱。大多数南方人把东北馅饼当零食吃。
在一个阳光明媚的中午，小睡一会儿，一个大蛋糕配一杯果汁，真的像仙女一样幸福。材料：面粉500克，香油100克；做法把面粉倒在案板上，拿一杯开水(开水是必须的，泡面饼是软的)，准备一双筷子(用来拌面粉的，当然如果你觉得你的手不怕开水烫就不用准备了)。
2、把水一点一点倒进去，同时用筷子搅拌，使面粉呈絮状(倒水要慢，搅拌要快，不然面粉会结成大块过热)，同时把絮状的面粉拉到一边，以免碍事。3、等面粉都是絮状的，可以放下筷子休息一下，让面粉凉一凉(不要完全凉了，摸起来会有温热的感觉，不要糊了就好)。
4、将面粉揉成面团，感觉面团结实就可以醒了。5、睡醒15到20分钟左右。
再揉一遍，用擀面杖擀成一大块。越瘦越好。
6、在面上倒一点色拉油，将面的四边分别向中间叠放，蘸上色拉油(目的其实是让色拉油均匀的散开)，然后均匀撒上盐和胡椒粉(不要撒太多，喜欢吃甜的人可以撒糖，但一定是绵软的白糖，白糖颗粒太大)。7、把面条从一边卷起来，卷成长条，用刀切成几块(不要太大，太大的饼不容易糊)。
8、捏住切好的片的两端(防止色拉油漏出)，揉成一团，用擀面杖擀成饼(建议不要太薄，烙得太薄会变脆不够软，当然如果喜欢酥饼就另当别论了)。9、终于可以烤了。
锅里多放点油，五成热就可以把饼放进去了。最好用中火或者小火，看着蛋糕中间鼓起来(像吹气球一样)，然后翻面。
翻三遍，也就是每面两面都烧，饼变黄就可以起锅了。馅饼的制作方法虽然简单，但是需要注意很多细节。
面粉加太多水，饼会太软，容易粘锅，加太少水，容易糊。所以要把握好水和面粉的比例，这样做出来的馅饼才会好吃。
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