1、小麦面粉和糯米粉都可以做南瓜饼，但糯米粉更好
2、糯米粉相较于小麦面粉而言，触感光洁、较软细、黏度大、便于捏揉可塑性
3、并且用糯米粉制作出来的南瓜饼口味很绵软、有Q弹的觉得、嚼头更高，同时还可以炸成酥脆的机壳，十分香酥
4、而面粉制作的南瓜饼，吃着不黏牙，味儿甘甜
5、用材:一般南瓜 500，糯米粉 500克，白砂糖 适当，油 500ml作法流程：准备一个南瓜
6、清洗干净，切成片那样比较容易煮熟
7、把切成小块的南瓜隔水蒸，用猛火蒸十分钟就熟了
8、将蒸好的南瓜趁着热加入适量白糖，白糖和南瓜融合在一起,拿勺子捣烂成南瓜泥就可以，将南瓜泥和糯米粉以1:1上下占比，一点一点的添加糯米粉
9、如果太干，就适度的加一点点冷水，用和手成光洁面团不粘手就可以
10、把面糊分为多个挤子，并把面糊挤扁，若是有实体模型做出来的会更好看
11、平地上锅中放少许油，用小火渐渐炸，炸的情况下双面要左右翻，以防炸糊了，炸至两面金黄就可以
12、南瓜饼中丰富多彩南瓜饼中丰富多样的胡罗卜素在机身内可转换成具有重要生理作用的维生素D，进而对组织细胞生长分裂、保持正常的视觉效果、推动人体骨骼发育具有重要生理作用