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白菜猪肉粉条包子的做法,猪肉白菜炖粉条的家常做法(#豆果10周年生日快乐#香喷喷热腾腾的白菜粉条肉包子)

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1、白菜猪肉粉条包子的做法

操作方法

准备的食材:五花肉,面粉,玉米粉,白菜,粉条,酵母,姜葱,酱油,香油,豆腐乳,盐,十三香。

玉米粉和面粉以1:3的比例混匀,酵母半袋用温开水化开后,倒入面粉里先形成小面疙瘩,然后用手揉成面团,用一块纱布盖住,静置等待发酵。

将五花肉剁成肉末,姜蒜切成末,白菜剁碎,粉条煮好后剁碎,放入盆中,加入十三香、酱油、白糖、一块豆腐乳和少许腐乳汤汁,搅拌均匀,放在一旁。

将发酵好的面团,擀成长条,然后切成一块一块的,用擀面杖擀开,就可以开始包包子了,包好后,用大火蒸熟即可食用。

2、#豆果10周年生日快乐#香喷喷热腾腾的白菜粉条肉包子

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鲜甜脆嫩的白菜,无论炖菜还是做馅都很不错。鲜肉和粉条,本就是很经典的搭配,做成包子很美味,不加粉条就是很多汁的白菜肉包子。 一道经典白菜肉包子的做法,非常推荐~ #豆果10周年生日快乐#

By 北童食记

用料

猪绞肉 250克大葱碎 100克姜末 2小勺大蒜末 1瓣白胡椒粉 少许盐 6克花椒粉 1小勺料酒 2勺生抽 6勺老抽 1勺蚝油 2勺大白菜 300克一小把粉条(煮好的) 150克香油 1勺普通面粉 500克温水 285克干酵母 5克

做法步骤

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1、锅里加适量油,油量和一次炒菜的油差不多,加入一半姜末一半猪绞肉和一个大蒜的蒜末炒香

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2、炒至肉末发白加入一半大葱碎

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3、大葱碎炒软加入1小匙花椒粉,少许白胡椒粉,烹入2匙料酒,加入6匙生抽1匙老抽,炒制水分蒸发掉一半关火

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4、加入6克盐2匙蚝油,再加入剩下一半的猪绞肉,一半大葱碎和一半姜末搅拌均匀

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5、加入煮熟切碎的粉条150克,大白菜碎300克

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6、加入1匙香油搅拌均匀

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7、5克干酵母加温水融化加入500克面粉中,成团后揉光滑,温暖处发酵至两倍大,发酵好的面团排气揉匀切小剂子

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8、擀成中间略厚四周略薄的面片

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9、在面皮中央加一勺馅料

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10、食指在外大拇指在内,向前捏出包子褶直至包住

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11、锅内添水,包好的包子在笼屉里醒发20分钟,中火加热至沸腾蒸汽逸出,再蒸15分钟关火

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12、把包子从笼屉取出,香喷喷热腾腾的白菜粉条肉包子就做好了!

小贴士

1.白菜切碎不用挤水,切成颗粒不必剁碎末 2.盐可按个人口味增减

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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