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工具/材料
青萝卜，盐，白糖，醋，蒜，姜
操作方法
青萝卜去皮，切成丝放在碗里，并加入适量的盐腌渍一个小时左右。一个小时候把水沥干，放一旁备用。
把萝卜条放到一个平坦的物体表面，或者阳台通风的地方，只要能把它晾干就行。但不要太干，感觉焉了就行。
把蒜和姜切片，准备适量的醋，白糖和盐，一起加入锅中，大火烧开转小火熬制3分钟左右。然后放在一旁晾凉。
最后，准备一个玻璃容器，沸水烧开消毒后晾凉。将准备好的萝卜条和熬制的醋汁一起加入进去，注意醋汁要淹过萝卜条。密封放上一个星期，美味就出炉了！
2、萝卜咸菜这样做更好吃
#冬日好吃分享##我的生活日记##头条创作挑战赛#
入冬后，丰收的白萝卜来做一些咸菜，就着粥吃，很好吃，我是这样做的。
材料：萝卜、盐、食用油、姜蒜、辣椒、白糖、白酒、花椒大料、香叶、桂皮
做法：1、萝卜洗净去蒂去掉脏的部分，再次洗净，分成几段切成小条，放入盆中，加适量盐，盐两个小时；姜洗净晾干切成条，蒜剥皮洗净晾干，切成片，鲜辣椒洗净晾干切成圈。
2、腌制好的萝卜条用凉白开水洗一下，攥干水分，晾晒一下，比较干的有点蔫了就可以了。
3、锅中放适量油，放入花椒大料、桂皮、香叶，炸香，倒入适量生抽，加两盖白酒，少量醋，少量白糖，煮开放凉后使用。
4、找一个干净有盖子的无水干的容器，一萝卜一层姜蒜辣椒圈，这样放，放好后，倒入放凉的料汁，就可以了，这样放阴凉处，两天就可以吃了。
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