欢迎您来到125生活网，我是小二，许多人对这个问题还不是很清楚，以下是我对掌中宝是鸡的哪个部位做的，掌中宝是鸡的哪个部位精心的整理，预计阅读2分钟。
第一，鸡的哪个部位是掌宝？也叫鸡爪中间部分。
其实鸡身上骨头脆的地方有很多，比如关节连接的地方，肋骨和脊骨结合的地方。
大小如指甲，颜色浅黄，略肉。
其质地酥脆爽口，可以用多种方法烹制成菜肴。
鸡脆骨又名掌中之宝、鸡脆骨，以其独特的口感受到食客的青睐。
常见的有宫保鸡丁脆骨、椒盐鸡丁脆骨、蒜香鸡丁脆骨、双椒鸡丁脆骨、酸菜鸡丁脆骨、泡椒鸡丁脆骨等。
针对不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采用不同的腌制方法(有的鸡脆骨用红曲和香料腌制成半成品)，以达到独特的成菜效果。
第二，掌宝里的肉在哪里？掌宝通常是指鸡的脚掌(脚趾除外)踩在地上的那一小块(拇指大)，称为掌宝，或鸡脆，好吃，贵。
因为一只鸡正宗的掌宝里只有两小块，为了招揽顾客，多赚点钱，经营户就在鸡里翻出其他类似的东西，就是把鸡的所有关节都取下来混在一起，这样就会有一定的量。
当然成本会相对低很多，钱也赚得更多。
三、包公张中宝怎么吃材料：张中宝(鸡爪中间脆骨)300g、炒花生50g、山药100g、红辣椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油。
合适的做法：1。
花生去皮，山药去皮切丁，红辣椒。
2.锅中热油烧开，倒入原料，倒出。
3.锅内留底油，下泡椒、葱、姜翻炒，烹入料酒，放入山药、红椒、棕榈宝调味翻炒均匀，勾少许酱料，出锅放油，撒上花生。
好了，对于上述问题的回答就结束了，希望能让你有所启发或者能所帮助，小二将再未来的文章更加努力，希望你喜欢！
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