豆腐干营养价值高，尤其是高蛋白。适当的饮食可以促进人的健康。
豆腐干的制作方法有很多种，可以做凉菜，也可以做炒肉。豆腐干炒肉也比较简单，吃起来很好吃。
加入适当的辣椒，吃起来很香。下面我们来学习一下豆腐干炒肉的方法。
准备半斤猪肉，三个豆干，适量的红辣椒和香葱，姜蒜，郫县豆瓣和老干妈豆豉，适量的酱油，料酒和味精。先将猪肉清洗干净，然后去皮，切成薄片，先用料酒和酱油稍微腌制一下，这样有助于猪肉的口感更好，然后将红辣椒切圈，葱切段，姜切丝，蒜切片。
将豆腐干切片，锅中放入适量油，将锅内的肉翻炒，放入姜丝，翻炒至油变色，然后放入豆瓣酱，加入老干妈豆豉，继续翻炒至老干妈豆豉和豆豉完全融入肉中，然后将剁碎的红辣椒和大蒜放入锅中，具体翻炒，最后放入豆腐干翻炒均匀。倒入一勺酱油，加入适量味精，继续翻炒，最后放入大葱，翻炒几下关火即可食用。
豆瓣酱豆豉炒猪肉更有利于提味。是一种经常吃的家常菜。
豆腐干又嫩又甜，配上猪肉，一点也不油腻。豆腐干可以充分吸收猪肉的脂肪，再加上酱油，香甜爽口。