荔枝很好吃，但是相对来说比较难保存。想要长久保存，必须掌握一些技巧。
比如你一定要把荔枝的枝干剪掉，然后把荔枝放在塑料袋里，封好，然后放在阴凉的地方。也可以将新鲜荔枝放入沸水中浸泡，然后加入柠檬酸和氯化钠溶液，也可以保证一段时间内不会腐烂。
荔枝保鲜方法一：将荔枝的长枝剪掉，然后将荔枝装入塑料袋中，扎紧袋子，放在阴凉处。有条件的话，装荔枝的塑料袋可以浸在水里。
这样，几天后荔枝的色、香、味不变。需要注意的是，选购时要选择新鲜的荔枝，有利于荔枝的长久保存。
方法二：挑选当天没吃的荔枝，把坏的扔掉，把剩下的健康荔枝枝剪掉，只留一小蒂。荔枝不要装太多，20-30个就好。
当然，加点新鲜的荔枝叶会更好。报纸包好后，放一个塑料袋，放进冰箱的保鲜层(就是我们平时放蔬菜的那层)，就大功告成了。
但是记得2-3天检查一下包装，确保没有坏的荔枝，保持报纸干燥。这种方法可以使荔枝保鲜10天左右，非常有效。
荔枝保鲜方法三：加热排气法也是一种很好的保鲜方法。首先将果肉放入缸中，加入糖水，然后放入排气箱加热排气，然后密封缸，放入沸水中煮，冷却后得到糖水荔枝罐头。
因为高温处理，细菌无法存活。这为荔枝保鲜提供了一种新方法。
荔枝保鲜方法四：将新鲜荔枝浸泡在2%的次氯酸钠溶液中2分钟左右，然后沥干水分晾干，放入纸箱中，存放在通风干燥处，一般可保鲜7-10天。荔枝保鲜方法五：将新鲜荔枝放入沸水中浸泡几秒钟，然后及时捞起放入5%柠檬酸和2%氯化钠水溶液中浸泡2分钟左右，再捞起沥干水分，放入冰柜中保存，同样可以保持2 ~ 3周不腐烂。
荔枝保鲜方法六：将成熟的荔枝连同其枝叶一起采摘，除去病果和小果，连同其枝叶一起放入干净的陶瓷缸中，再取适量荔枝蜜(荔枝花期蜜蜂采集，南方盛产荔枝的地方出售)，煮沸，冷却，放入陶瓷缸中(适合浸泡荔枝)，最后用封口密封，置于通风处。