关于醋泡大蒜的制作方法，怎样做醋泡大蒜这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：鲜大蒜头100斤、醋约10斤、白糖20斤、食盐20斤。
2、制法：削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剥去干皮，清洗干净后入缸，100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次；2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用；3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤，加凉开水20斤，把缸放于阴凉处，20天左右制成；4、根据当地食用习惯，在食用前3天加入约10斤米醋即可。
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