1.橄榄油可以直接食用，也可以用于烹饪。喜欢吃冷食的人可以直接用橄榄油来凉各种食物，也可以用来做沙拉、酱料、调味品。
2.橄榄油可以多次使用而不变质，无论用哪种方法都能保持其营养价值。最重要的是根据自己的喜好决定怎么吃，不用担心吃的不对，营养流失。
橄榄油可以食用吗？可食用的
橄榄油是由新鲜橄榄果实冷榨而成的食用油，含有维生素A、维生素D、维生素E、亚麻酸、亚油酸等多种成分。每100g橄榄油含有884卡路里，其中脂肪99.8g，多不饱和脂肪酸10.5g，单不饱和脂肪酸77.5g。
橄榄油营养丰富，能补充身体所需的营养，还有淡淡的香味。一般来说，大部分人都能吃。
混合橄榄油怎么样？混合橄榄油在国际橄榄油理事会(IOC)标准中被称为纯橄榄油，但纯橄榄油在中国并不是法定名称。混合橄榄油是精炼油和初榨橄榄油的混合物。混合橄榄油没有强烈的香味和独特的个性，酸度不低于1%。混合橄榄油不能直接吃，需要加热煮熟。其营养价值在初级以上，精制以下。
什么样的橄榄油可以直接吃？特级初榨橄榄油是更高档的，可以食用，也可以口服美容。按照国际橄榄油理事会的标准，橄榄油主要分为初榨橄榄油和果渣。
根据加工方式的不同，橄榄油可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油，价格、营养成分和用途都不同。初级橄榄油(天然橄榄油)。
它是以新鲜橄榄果实为原料，经过机械冷www.shibaozhe.com榨和直接压榨而成，经过过滤等处理去除杂质后得到的油汁，在加工过程中完全没有经过化学处理。这种橄榄油品质更好，香味独特，色泽金黄带绿，口感丰富，相当于一种果汁。可以直接食用，也可以用在凉拌、沙拉中，突出原味。精炼橄榄油(二级油)。自1993年以来，西班牙一直采用溶解法从冷榨油渣中提取橄榄油。经过脱色、脱臭等精制工艺，其酸价一般可降至0.3%以下。虽然质量不如原油，但是味道不错，价格也比较平民。作为厨房里的常备油，可以随意煎、煮、煮、炒。
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