茶叶中188含有抗8146氧化1931物质，能清除自由基，起到一定的养生保健效果；适当的喝茶也能解油腻，提高神经兴奋性，帮助消食利尿。科学的饮茶方法才能达到健康的目的，然而许多人不知不觉中，可能就进入了饮茶误区。
误区一、泡茶的水越热越好
泡茶的水温是很有讲究的。泡龙井、碧螺春这样的绿茶，应该采用80摄氏度的水冲泡，花茶应该采用90摄氏度的水冲泡，铁观音和大红袍，以及普洱茶，应该采用沸水冲泡，越开越好。不同的茶叶有不同的泡法。泡龙井应该先放茶叶后放水，这样泡出的茶浓厚甘醇。碧螺春很细，应先注水，后放茶，先放茶很容易把碧螺春上面的嫩芽“烫熟”，从而失去了它特有的清香气。
误区二、饭后马上喝茶
很多人喜欢饭后立即饮茶，认为可以帮助消化，其实恰恰相反。因为茶叶里面含有一种叫鞣酸的物质，与食物中的铁进行化学反应，时间一长会使人得上缺铁性贫血症。另外吃涮羊肉时千万别喝茶，因为茶水是羊肉的克星。羊肉中蛋白质丰富，而茶中含鞣酸，喝茶吃涮羊肉会产生鞣酸蛋白诱发便秘。
误区三、用浓茶醒酒
有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。因人们饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡因等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，可使肾脏受损。
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