白茶和红茶是中国六大茶之一。白茶和红茶看似黑白分明，但区别也很明显。今天我们就来了解一下白茶和红茶哪个好？首先，白茶
白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大名茶之一。指采摘后的一种茶叶，只经过晒干或文火加工，不杀青，不揉捻。具有芽完整、体饱满、香清鲜、汤色黄绿清亮、味淡而甜的品质特点。
属于微发酵茶，是中国茶中的特殊瑰宝。因其成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。主要产地有福鼎、政和、交城天山、松溪、简阳、景谷、云南等。工艺基本包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘、复烧等工序。云南白茶工艺以晒青绿茶为主，晒青绿茶的优势在于口感上保持了茶叶原有的清香。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
茶叶品种和原料(鲜叶)采摘标准不同。主要品种有：第一天芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿美(工美)。
白色银针
白银针，简称白浩，因其毛白如银，外观呈针状而得名。其香鲜，汤淡黄，味鲜爽口。是白茶中的极品，被誉为茶中的“美人”、“茶王”。
白牡丹
白牡丹以其银白色心形绿叶而闻名。冲泡后，绿叶托着嫩芽，就像初萌的嫩芽。白牡丹是由大白茶树或水仙的短芽叶新芽上的一芽或两片叶子制成，是最好的白茶。
工美
工美，有时也叫寿美，是白茶中产量最高的品种，产量占白茶总产量的一半以上。
它是由茶树的芽叶制成的。这种由茶树芽叶制成的粗茶称为“小白”，与福鼎大白茶、政和大白茶的芽叶制成的“大白”粗茶不同。
以前菜茶的茶芽用来做白毫银针等品种，后来“大白”用来做白毫银针和白牡丹，小白用来做工美。
第二，红茶
红茶，因成品茶外观呈黑色而得名。红茶是六大茶种之一，属于后发酵茶。其主要产地为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统红茶所用的红茶原料成熟度较高，是紧压茶的主要原料。
一般制作红茶的过程包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。按照地理分布，红茶主要分为湖南红茶(茯茶、梁倩茶、黑砖茶、三尖茶等。)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古鲵红茶(安茶)、云南红茶(普洱熟茶)、广西六堡茶、陕西红茶(茯茶)。
红茶品种可分为三类：紧压茶、散装茶、花卷。紧压茶就是砖茶，主要有茯砖茶、黑砖茶、青砖茶，俗称四块砖。散装茶主要有田健、龚建、生煎，合称三煎，花卷茶有十二、一百、万两。
三建
田健：它是由一级红茶压制而成的。外观黑而有光泽，内香，味浓，汤色橙黄，叶底黄褐。
龚建：它是由二级红茶压制而成的。其外观黑中带褐，香气纯正，口感醇厚，汤色略呈橙黄色，叶片呈暗黄色和褐色。
生煎：由三级红茶压制而成。外观黑褐色，香气暗沉，微焦，味道尚浓微涩，汤色黑褐色，叶底黑褐色。
富专
陕西茯茶起源于陕西咸阳泾阳，已有近千年的历史。盛于宋代，盛于明清、民国。茶体紧实，色泽深褐色，油润，金花flo
青砖茶是红茶的一种，又称湖北红茶，具有其他普通红茶和普洱茶所不具备的天然茶香。感官上，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓而不青，水色红、黄、亮，叶底深而厚。
钱粮茶
清代同治年间(1862-1874年)，湖南茶商在“百两茶”的基础上，创制了千余种茶，即“花卷”茶。钱粮茶茶叶包装新颖独特，造型硕大挺拔，极具视觉冲击力。其外观黑而有光泽，汤色橙黄明亮，口感醇厚，有辣蓼叶、竹黄、糯米的清香。存放时间越长，味道越好。
专间间
成立于1074年左右，主要在四川雅安、乐山等地使用原料，后扩展到宜宾、重庆等地。康砖色褐，香气纯正，滋味醇厚，汤色浓，叶底花粗；金形色泽棕黄，香气温和，滋味醇厚，水色红亮，叶底深棕粗糙。
四川边茶
四川边茶分为南路边茶和西路边茶两大类。产于四川雅安、天全、景荣等地的南路边茶，过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六色。简化为康砖和金剑两种颜色，主要在西藏销售，在四川青海和甘孜藏族自治州也有销售。
广西梧州
广西最著名的红茶是梧州六堡茶，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。六堡茶的制作工艺包括杀青、揉捻、沤制、复揉、干燥。做好生茶后，仍需潮沤、筐蒸、叠放、陈酿，最终六堡茶的汤味红、浓、醇、涩。
白茶和红茶哪个好？
综上所述，白茶和红茶都是好茶，都有各自的特点。无法准确判断哪个好哪个坏。