两者对比
祁门红茶,香气纯正,祁门红茶的口感,或许刚刚开始接触的人会认为很平淡,但胜在它耐泡,并且越泡越好喝,中间几泡茶汤里面,它的香味好,口感厚实,茶味正。
滇红茶,口感也不差,滇红茶没有正山小种那般甜,但浓醇,还有顺滑,饱满,许多人都喜欢它的口感浓烈,对于滇红茶的喜爱,价格方面也是一个优势来的。
如何正确冲泡滇红凤庆古树红 滇红的冲泡跟水温投茶量有很大关系
温杯:将沸水倒入中号白瓷盖碗和公道杯、品茗杯中洗一遍倒出;
投茶:用电子称称取红茶5克,投入中号白瓷盖碗中;也可根据个人口感浓淡增加或者减少投茶量。
洗茶:洗茶一次,将烧好的水倒入盖碗中立刻出汤,即入即出。
冲泡:将85℃——90℃的水沿盖碗壁均匀缓慢注入,避免水直接冲在茶叶上;头几泡水温控制在85℃,往后面水温可提高。
出汤:品质较好的红茶一般可泡十泡以上。我们的这款红茶十泡以上都还是很稳定,前五泡即入即出。从第六泡开始稍作停顿,往后每泡逐次增加时间5——10秒,至第十泡可延长至30秒。茶汤依然清甜自然清香,温润如春。
分茶:把茶汤倒入品茗杯中即可饮用。
根据茶性确立目标
前几泡:抑制气味(堆、仓之粗杂),提升黏,稠、油的汤感,使香--水的平衡向后者倾斜。
争取泡一杯气味不浓,但柔软粘滑的好汤。
尽量控制最初几泡的浓度,以求保护最后几泡的表现,提升整体耐泡程度。
中间几泡:当发现气味已经开始转"醇",就适当激发香气。
追求香--汤的均衡协调。
泡一杯有香有水,香水融合的好茶。
如何正确冲泡滇红凤庆古树红 滇红的冲泡跟水温投茶量有很大关系
洗茶:洗茶一次,将烧好的水倒入盖碗中立刻出汤,即入即出。
冲泡:将85——90的水沿盖碗壁均匀缓慢注入,避免水直接冲在茶叶上;头几泡水温控制在85,往后面水温可提高。
出汤:品质较好的红茶一般可泡十泡以上。我们的这款红茶十泡以上都还是很稳定,前五泡即入即出。从第六泡开始稍作停顿,往后每泡逐次增加时间5——10秒,至第十泡可延长至30秒。茶汤依然清甜自然清香,温润如春。
分茶:把茶汤倒入品茗杯中即可饮用。
根据茶性确立目标
前几泡:抑制气味(堆、仓之粗杂),提升黏,稠、油的汤感,使香-水的平衡向后者倾斜。
争取泡一杯气味不浓,但柔软粘滑的好汤。
尽量控制最初几泡的浓度,以求保护最后几泡的表现,提升整体耐泡程度。
中间几泡:当发现气味已经开始转“醇”,就适当激发香气。
追求香-汤的均衡协调。
泡一杯有香有水,香水融合的好茶。
叶底红亮留香,较匀齐
下午泡的这款茶,晚上闻叶上还有很明显的香味,于是又泡了几泡。
这款茶越往后泡,盖香减弱,水香却显出来了,而且回甘也变得明显。
之前就喝过了这款红茶,当时就觉得是款好茶,尤其是香气,十分优越(和原料有关,茶种是青心乌龙),在我喝过的四川产的红茶里独树一帜。