三清红茶叶,“元盛三清红”红茶有何特色

中国红茶，人们马上会想到福建正山小种、江西宁红、安徽祁红、云南滇红等著名红茶。上饶市三清山元盛茶业精品有限公司出品的“元盛三清红”红茶，则在三清山茶区开创了“三清红”这一中国红茶新品种，成为上饶茶产业的一朵奇葩。

元盛三清红之红茶，富含多种水溶性化学物质，包括茶多酚、咖啡硷、糖类、氨基酸、蛋白质、果酸质、芳香物质等。三清红红茶的汤色呈橙红色，这是因为茶叶中的儿茶素在发酵过程中，转化成茶黄素和茶红素。茶黄素为黄色，茶红素为红色，这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色茶汤，一部分不溶于水，积淀在叶片中，使叶片变成红叶，形成了红茶的红汤红叶特征。

元盛三清红的茶青，其香气成分种类不多，但经加工后，香气的成分种类大量增加。据研究，红茶香气成分种类是鲜叶的6倍，具有325种香气成分。

三清红红茶在发酵过程中会产生复杂的化学变化，使得茶叶中产生许多芳香物质，其中醛类、醇类、酮类、酯类等主要成分，都具有果香或花香，所以三清红常带这类甜香味，且香气浓郁。

三清红产自三清山景区及周边海拔1200米以上林区，那里山高林密，岩石纵横，土质独特，云雾缭绕，有高山老枞、三清小种等优质红茶品种。由于产地生态环境优越，加上制作精良，元盛三清红自诞生以来，一炮走红，畅销大江南北，成为三清山茶业的代表。