大家好，今天来给大家分享冬笋怎么做好吃又简单的相关知识，通过是也会对芦笋怎么炒好吃又简单的做法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1冬笋怎么做好吃又简单
作为一个在进入冬季成熟才即将成熟的作物冬笋，可谓是不少餐桌上的美味佳肴了。
一、冬笋煲汤
所需食材：冬笋 3个，火腿 150克，排骨 200克，水 适量，葱花 适量。
1.将排骨剁碎，大约为3厘米的小块。火腿肉切片，大致厚度约为刀背厚度
2.冬笋剥皮，砍掉根部比较老的部分，再将笋切成0.5厘米厚的薄片。
3.冬笋含有草酸，会影响人体的钙吸收，所以很重要的煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右，可以有效去除草酸。
4.排骨焯水3分钟左右，大概就是没有血水泡泡即可捞出。
5.火腿片煮2分钟，蒸发出火腿中的盐分。此 *** 适用于淡口。如果口味偏重的，火腿也可以不必再加工。
6.砂锅里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬笋，大火煮开后转小火煲1个小时。
7.排骨和冬笋煲到汤汁浓白时尝一尝味道是否合口，根据口味加一些盐，出锅后撒一点点葱花做点缀，色香味俱全。
二、竹笋肉丝
所需材料：竹笋300克，猪肉180克 盐1茶匙 麻油2滴 生酱油1茶匙 淀粉2茶匙 料酒1茶匙 植物油1茶匙 干辣椒4个 鸡精1茶匙
1、竹笋洗净
2、猪肉洗净，再将其切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，静待腌制。
3、锅预热，再放入植物油加热。
4、锅中加入干胡椒，翻炒。
5、紧接着倒入肉丝，迅速翻炒。等到猪肉开始变色，最后变成透明状。
6、再放入笋，翻炒均匀。
7、加入适当食盐继续翻炒。
8、等待食材都炒熟后，加入鸡精调味。
9、翻炒均匀一段时间，竹笋肉丝就完成啦!
2冬笋怎么做好吃
冬笋是我们熟悉的一种蔬菜，因为冬笋吃起来的味道是非常好的，而且我们经常吃冬笋对健康也有好处，但是吃冬笋的时候需要注意 *** 才行，那么具体冬笋应该如何吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看冬笋的具体做法。
冬笋怎么做好吃
冬笋的吃法是非常多的，冬笋炒牛肉就是其中非常好的一个选择，需要我们准备好冬笋500g、牛肉200g，还需要指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣，最后还要准备好调味品，需要料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
我们把冬笋剥去外皮之后，清洗干净再用刀斜切成长段，冬笋放到沸水中，需要汆烫2分钟，之后捞出放到清水中，浸泡1天就可以了。牛肉需要洗净之后切成片，准备少许的料酒、生抽、淀粉一起拌匀，腌制片刻之后，把指天椒、大蒜和姜都切碎。炒锅中不需要放油，烧热之后放入冬笋，用中火翻炒一下，再把冬笋的水分完全焙干就可以盛出。在炒锅中需要倒入油，烧热折合后下入姜蒜末以及指天椒末一起爆香，之后再放入牛肉，滑炒到断生的时候放入冬笋进行翻炒，之后烹入料酒，蚝油以及盐一起翻炒均匀就可以了。
新鲜冬笋怎么做好吃
新鲜的冬笋吃起来味道和口感非常好，冬笋蘑菇炖豆腐是很不错的选择。需要准备好豆腐500克、冬笋25克、蘑菇50克。
首先要把豆腐切成小块，之后直接放入锅中，然后在其中加入适量的清水，还需要放入少量的料酒，用大火煮到豆腐起空的时候再去掉水。我们把冬笋去掉皮，切成指甲片大小，同时蘑菇也需要切成小块，葱、姜一起切成末。起锅之后下油，烧到五成热的时候就可以放入冬笋片，炸上大约4分钟，变成金黄色的时候就可以捞起。在锅中需要放入鲜汤500毫升，之后我们再把豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末一起放入其中，之后放到小火上，炖上20分钟，放上胡椒面、香油、葱末调好味道就可以装盘吃。
冬笋怎么处理
烹饪冬笋之前需要处理好，首先我们要用刀，把冬笋的尾部直接切掉，之后把冬笋头朝上的放置，用刀把笋头向下切，然后用手剥下笋衣。如果是比较大的冬笋，需要把冬笋摆到地上，用刀在笋壳上划一下，然后顺着线掰开就能去掉壳。
如果是新鲜的冬笋，剥壳切片之后，放到锅中煮上15分钟，之后及时捞起放到清水中进行浸泡，每隔上三四小时就需要换上一次清水，笋片比较薄的情况下，我们一般等上一天就可以食用了。
可以用白醋或者是白酒对冬笋进行腌泡，可以去掉其中的苦味。之后我们泡发好的冬笋泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些，稍微没过冬笋的时候就可以了，我们可以用白酒或者白醋兑水。浸泡4个小时左右，之后捞起来，用清水冲上一下，之后我们再用清水浸泡就可以了，注意三四个小时左右需要换上一次水，一般来说浸泡一天就可以食用了。
冬笋怎么保存
冬笋如果吃不完需要保存好，水煮保存是不错的 *** ，我们直接把新鲜的冬笋用水煮好就可以保存，如果是已经剥好壳的冬笋，我们把剥开的冬笋直接放入锅中，之后用清水没过笋身，用大水烧开，等到可以闻到冬笋清新味道的时候就可以关火，放到篮子中沥干水分，之后摊放在竹篮子中保持通风好，就可以保鲜10-15天。
用盐水密封保存冬笋的时间很久，新鲜的冬笋是可以剥皮之后，直接放到能够密封好的容器中，叠放一层冬笋之后，需要铺上一层食盐，叠放完灌入凉开水，等到没过冬笋就可以用石头压住冬笋，一定要避免冬笋露出水面，密封好就可以了，能够让冬笋保存一年以上，吃的时候把冬笋取出来，用清水浸泡两天之后就可以炒着吃了，也可以在水煮一下之后再用清水洗就可以炒食。
上面给大家介绍了有关冬笋的情况，能够发现冬笋的做法是比较多的，上面介绍的这些冬笋吃法都是很好的选择，我们完全可以通过吃冬笋来起到养生效果，对我们健康也有好处，所以上面介绍的这些冬笋吃法是很不错的选择。
3冬笋怎么做好吃又简单？
冬笋口感细嫩爽口，炒之前一定要先焯水才好吃吗？冬笋是纯天然无公害的绿色食品，高蛋白、低淀粉，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸， 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，竹笋里丰富的纤维素能促进肠道蠕动，有助于消化和清理身体里的一些油脂，不过冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多吃，因此冬笋在吃之前要先焯水。我家经常用排骨和火腿搭配冬笋来煲汤，今天就给大家分享一下用冬笋做腌笃鲜的做法，所需的食材有：冬笋 3个，火腿 150克，排骨 200克，水 适量，葱花 适量。
这是冬笋没剥之前的样子，我家的冬笋都是亲戚送的。挑选冬笋有讲究，个头大的做菜的时候要切掉一大截根部，个头小的剥掉笋壳基本上就没了，选这种个头适中的剥壳也方便。
1.排骨剁成3厘米大小一块，火腿肉切成刀背厚度的薄片，如果没有火腿肉可以不放。
2.冬笋剥掉笋壳，去掉根部老的部分，切成0.5厘米厚的薄片或者是切滚刀块。
3.冬笋煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右，去除冬笋中大部分的草酸。
4.小锅里换水放入排骨焯水，煮3分钟左右，一直煮到没有血水泡泡，捞出冲洗干净。
5.小锅里重新接水，放入火腿片煮2分钟，把火腿中的盐分煮出来，如果口味偏重的，火腿不煮也可以
6.砂锅里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬笋，大火煮开后转小火煲1个小时。
7.排骨和冬笋煲到汤汁浓白，可以尝一下味道，根据口味加一些盐，我家口感偏淡，就没有加盐。出锅后在汤里撒一点点葱花，味道更香。
4怎么炒冬笋好吃又简单
家常素炒冬笋，鲜嫩营养
素炒冬笋
冬笋营养价值高，但是如果处理不好就会有涩味和麻味，影响口感。新鲜的冬笋要现吃现扒，焯水2分钟，炒时加一点点白糖，大火快炒又鲜又嫩相当好吃。
原料：冬笋、青椒、红甜椒、姜、葱、油、蚝油、白糖、盐、五香粉、料酒。
做法步骤：
第1步、冬笋一个，青椒半个，红甜椒半个，姜1小块。大葱1段。
第2步、冬笋从中间分开，扒去外皮。看着挺大个冬笋，扒完没有多少。正好炒一盘的量。
第3步、把所有食材清洗干净，准备了1勺蚝油，1点糖，盐和五香粉。
第4步、冬笋切片。
第5步、清水烧开加入姜片葱白和料酒，倒入冬笋片，大火焯烫2分钟。
第6步、焯完立即过凉。
第7步、准备好所有食材。
第8步、平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。
第9步、加入青椒和甜椒翻炒断生。
第10步、最后加上焯好的冬笋，加蚝油，加盐，加五香粉和一点白糖翻炒均匀。
第11步、素炒冬笋，鲜嫩营养。
5冬笋的美味做法有什么？
【冬笋雪菜骨头汤】
冬笋除了炒着吃，也能炖汤喝，冬笋炖汤一般和猪骨一起炖，具体选哪里的猪骨可以根据自己的喜好选择，排骨、筒骨、扇骨等等都是可以的，在炖汤的时候还会加入适量的雪菜，雪菜也是我们这边的咸菜，也叫酸菜，和东北的酸菜不一样，加入雪菜不仅能让口感更好，也能吸收一些骨头的油腻，让冬笋汤更加好喝；
【原材料】猪骨头500g、冬笋2根、雪菜适量、姜片、食盐、葱花；
【冬笋雪菜排骨汤的做法】
1、买回家的猪骨头清洗干净，焯一下水，冷水下锅，加适量的姜片和料酒，大火煮开，水开之后再煮2-3分钟；
2、准备一个砂锅，锅烧热，加入适量的猪油或者食用油，油温7成热，下入骨头，翻炒一会，翻炒到肉质有些微微发黄，加入开水、姜片，大火煮开，盖上盖子，大火煮5分钟，转小火，慢慢炖；
3、在炖骨头的时候来处理冬笋，准备好的冬笋由下而上由浅到深的划上一刀，用手轻轻往两边一掰，笋壳就轻松地剥下来了，剥好之后清洗干净，笋骨头的冬笋可以切得大块一些或者滚刀块；
4、切好的笋块也需要焯水，冷水下锅，水开再煮2分钟左右，焯水之后的冬笋口感不会发涩，会更加好吃；
5、在骨头汤炖了15分钟左右，把切好的笋块放进去，一起小火炖煮半小时；
6、半小时之后加入切好的雪菜，雪菜又叫酸菜，继续炖煮15分钟，让这三者的味道更好地融合在一起；
7、骨头一共炖了一个小时，这个时候你已经能闻到浓浓的香味了，可以加少许食盐，雪菜是有咸味的，食盐要少加一点，等食盐化开，加少许葱花就能出锅了；
8、好喝有营养的冬笋雪菜骨头汤就做好了，冬天喝上一碗，暖和和的；
6冬笋怎么做好吃？
又一年吃笋季，冬笋有“金衣白玉，疏中一绝”的美誉，可见其营养是有多么的丰富，当然，这么好的菜，价格也不能便宜，前段菜场还是卖20块钱一斤，比肉都贵，这段稍降了一点，卖15一斤了，老爸看这菜价格降了，买了两个小的冬笋回来尝尝鲜。今天就推荐大家这道冬笋超简单。超好吃的做法！
冬笋除了味道爽口之外，冬笋的营养价值更是值得重视，是一款非常好的保健蔬菜。除了较高的营养价值，常食用冬笋还能收到一些意想不到的食疗功效，例如开胃健脾、消脂解腻、通肠排便等等。除此之外，食用冬笋的时候还有一定的禁忌，并不是什么人都可以肆无忌惮地大吃特吃的！
食材：冬笋两个，大蒜，八角，香叶，冰糖，生抽，老抽，水，
*** 步骤：
1、冬笋去掉外面的皮，清洗干净。
2、将冬笋切成块，大小厚薄按自己的喜好来。
3、锅里加水，烧开之后加冬笋煮8-10分钟。将草酸煮出，捞出之后沥干水份待用。
4、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，八角，香叶，冰糖炒至糖融化。
5、加入冬笋，食盐一起翻炒一两分钟。
6、加入生抽，老抽炒匀。
7、加入与冬笋齐平的水，大火煮开之后，中火将汤汁煮干出锅。
食品专家表示，冬笋的营养价值虽然丰富，对人体具有多种健康功效，但并不是所有人都适合食用冬笋。比如，结石患者、脾虚消化不良、肠滑者、 过敏体质之人不宜吃冬笋，特别是老人、儿童，因为冬笋含有不溶性草酸钙，吃太多容易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎。建议孩子应该吃少量的冬笋，老年人吃笋时应注意细嚼慢咽。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。