其实泡茶的核心,应该先掌握投茶量,只有投茶量正确,泡出来的茶就容易好喝。下面来了解下红茶一次放多少茶叶!
红茶一次放多少茶叶?
泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。不少茶友泡茶大多是凭经验行事。投茶量过多,是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。
用盖碗冲泡红茶时,投茶量应在4克左右,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
红茶用盖碗如何冲泡?
1、器具:瓷质或玻璃盖碗、玻璃公道杯、品茗杯。
2、流程:备水洁具赏茶烫杯冲泡净具。
3、方法:
赏茶:鉴赏干茶的色、香、形。
冲泡:烫杯后,取5g左右茶叶置于盖碗中,闻干茶香气,茶水比1:20。第1泡注水后刮去茶汤上的白色泡沫再加盖,第1、2泡出汤时间约10s,之后每冲泡一次约延长5s,1-6泡汤色基本相同,第7泡开始加时焖泡。每次冲泡完毕将茶汤全部倒入公道杯中,鉴赏茶汤,再分至小杯中供饮用。
红茶冲泡注意事项
1、水温的控制
红茶大部分为茶芽,等价较高,较高的水温容易出熟汤味且苦涩度显现,使茶的口感欠佳。红茶的冲泡建议水温为85摄氏度左右,特别是开汤的温度最好以85度开始,随着冲泡次数的增加,可适当的提高水温,以激发茶叶的香气。
2、避免闷
闷是一个使水温持续的过程,对于芽的红茶是不适合闷泡的,闷泡的红茶涩味较重,香气全无,有的甚至会出现苦味。
红茶每一泡出汤时间都不相同,第一泡储藏时间比较短,大约20秒就可以,如果出汤太慢,会影响它的香气,在随后的第二泡和第三炮,每次出汤时间都应该在30秒到一分钟之间,最好不要超过一分钟,不然冲泡出的茶汤色泽与口感都会发生改变,人们也就无法品尝到红茶茶汤的最美滋味。
烧一壶水,泡一杯茶,便是唤醒了以干茶的姿势睡着的茶,一泡如青涩的少女,二三泡是最好的娇容美妙,四五泡成熟恬静,六七泡后淡落泥尘,完成茶的一世故事。