1、放蛋黄就好啦，依据自身的口感放姜蒜末之类的，再放点木薯淀粉，假如怕牛肉馅硬能够加一点苏打
2、能够在牛肉做馅以前把牛肉化学纤维拍一拍松，或者是加一点嫩肉粉
3、还可以在茶叶水或是淡醋水里泡一下
4、刀切的过程中依据牛肉的纹路切，腌渍时放些啤洒腌渍，也可一在烧菜以前用食油或是水捞一下
5、做牛肉馅，优选牛腿肉，其次是牛里脊肉
牛肉馅饺子怎么调馅不腥不柴(牛肉馅饺子怎么调馅）
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