1、元宵和汤圆的制作工艺不同，元宵是“摇”出来的，而汤圆则是“包”出来的
2、两者外观也不一样
3、元宵做好后表面会有“茸头”，即表面有浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色
4、元宵煮后迅速膨胀，个头比汤圆大
5、而汤圆皮是用干糯米粉加水和成面团，再包上馅料，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈
6、水煮沸后，将汤团下锅，立即改成中火，用勺子轻推几下，确保汤团不要沾底
7、开水保持冒小泡的节奏，等汤团慢慢浮起后，加半碗冷水，继续中小火等汤团在水中慢慢浮起，让漂浮的汤团在水中微微摇摆，大约5分钟后，再加半碗冷水，再次浮起之后即可