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香菇炖鸡汤的做法大全家常(鲜香菇的做法大全家常)

1、香菇泡软、去蒂,红枣泡软

2、将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯

3、外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟

4、起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用

5、做法三:主料:鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个

6、辅料:色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量

7、草鸡洗净,控干水份后切块,香菇用水冲洗下,放在温水中泡发

8、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用

9、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒,炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒,加生抽、老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味

10、将过滤好的香菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右,大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖

11、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了


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