1、家常菜种类多样，有不少美味做法又简单的菜式，例如：耗油蒜蓉西兰花食材：西兰花，三颗蒜，2个辣椒，1勺耗油，1勺盐，半勺鸡精做法：蒜辣椒剁碎，西兰花切小朵，锅中放水烧开，放入西兰花，加一点盐，煮一分钟后捞起
2、起锅烧热放油，放蒜和辣椒炒一下，倒入西兰花，加入耗油，一勺盐，半勺鸡精快速翻炒均匀，炒熟出锅
3、上汤奶白菜食材：白菜500克，草菇20克，枸杞子5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，姜10克，淀粉(豌豆)5克
4、 奶白菜去根洗净，顺长切条，姜洗净切丝
5、 锅中水开后，加入白菜氽透装盘
6、 另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成
7、剁椒鱼头食材：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量
8、做法：将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末
9、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒
10、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）
11、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成
12、油焖大虾食材：虾 配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量做法：先将虾去净须脚、沙包腺洗净