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糖醋排骨怎么做啊(正宗糖醋排骨的做法)

1、排骨洗净,晾干水分备用

2、锅中热油,加入姜片爆香,放入排骨炒至变色,表面金黄微焦

3、依次加入1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺糖炒匀

4、倒入开水(没过排骨),中小火焖煮20~30分钟

5、最后加入少许盐和一勺醋,开大火收汁即可

6、成品看似和红烧排骨无一差别,色泽鲜红油亮,汁稠味浓,醋的酸,糖的甜,不仅渗入了排骨肉中,更倾入了骨头缝隙间,吃完后连骨头都能吮得有滋有味!收汁注意点 —— 收汁时多翻动锅内排骨,避免烧焦


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