1、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠
2、可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的
3、 压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右
4、 电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干
5、 电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时
6、 炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时
7、 选好的银耳 要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤
8、颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好
9、另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好
10、 先隔水蒸 还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟
11、然后，再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮
12、一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤