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孕妇菜谱家常菜做法大全有图(孕妇食谱大全及做法家常菜)

1、孕妇菜谱家常菜有红参鸡汤、仔姜炒鸡、莲藕蒸排骨、蛤蜊蒸蛋和西葫芦炒蛋具体如下:红参鸡汤食材:母鸡半只,红参一小根;辅料:盐生姜一块,大葱半根,白酒1勺;红参鸡汤的做法:将鸡肉解冻后,剁成块,锅里面放生姜和大葱段,加适量清水,烧开之后放鸡块焯水;锅里面加少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油;放焯好水的鸡块,中火翻炒,炒干水分之后,放生姜和大葱段;沿锅边淋一勺料酒,大火翻炒,加足量的清水,大火烧开;水开后,转汤煲中放红参,大火烧开后,转小火煲2个小时左右;出锅前半小时放盐,出锅前10分钟放枸杞,关火后,放少许香菜或香葱

2、仔姜炒鸡食材:三黄鸡1只,仔姜1大块,红绿小尖椒若干,蒜适量,切成薄片,辣酱2勺;调味料:料酒2勺,酱油2勺,蚝油少许,鸡精少许;仔姜炒鸡的做法:备好三黄鸡1只,洗干净,切成小块;锅里倒油,烧七成热,下仔姜炒香,放入鸡块,翻炒,加2勺料酒,继续翻炒,水份稍干时,放酱油两大勺,翻炒;加2小碗水,没过鸡肉为标准,盖上锅盖,焖一会儿,快收汁时,打开锅盖,放入小尖椒、蒜片,翻炒一会;加2勺辣酱,加少许蚝油,一起翻炒,加少许鸡精即可

3、莲藕蒸排骨食材:猪小排300克,莲藕300克,生姜5片,大蒜3瓣,盐2茶勺,白糖1勺;辅料:料酒适量,小葱适量;陵蚂扰莲藕蒸排骨的做法:将猪小排洗干净,锅里面倒清水和猪小排,大火煮开,撇去血沫,捞起洗干净,备用;将莲藕去皮,滚刀切块,生姜,大蒜切片备用;再在锅中加清水,煮开,然后加断生的猪小排,生姜、大蒜片,盐、白糖、料酒混合,关火,倒进大碗中;将莲藕排骨放入蒸箱中,选择蒸肉模式,默认温度为100度,45分钟即可;打开蒸箱,端出莲藕排骨,撒上葱花即可食用

4、蛤蜊蒸蛋食材:青蛤200克,土鸡蛋3枚;辅料:盐,生姜3片,香油2茶匙,生抽半汤匙,葱花;蛤蜊蒸蛋的做法:将蛤蜊放进清水里面,加适量食用油,养2小时,让它吐吐泥沙;烧2碗热水,加3片生姜和盐,水开后,放蛤蜊,搅拌一下,蛤蜊开了就赶紧捞出;等到蛤蜊捞全部出来尺旦后,用煮过蛤蜊汤静置一下,晾到温热,过滤掉生姜和泥沙;3个鸡蛋打散,把蛋液和煮蛤蜊的水以1:1或者是1:5的比例混合打匀;把煮好的蛤蜊放入过筛好的蛋液碗中,表面盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,大火把蒸锅水烧开后,转中火

5、放上碗

6、盖紧锅盖,蒸大约8分钟左右,吃之前,淋上香油和生抽,撒点葱花即可

7、西葫芦炒蛋食材:西葫芦半个,鸡蛋2个,胡萝卜;辅料:葱花儿,植物油2勺,盐1小勺物液,生抽;西葫芦炒蛋的做法:西葫芦洗干净切厚片,胡萝卜切片,切葱花,鸡蛋打散,加盐搅匀备用;热锅热油,爆香葱花儿;小火倒蛋液,翻炒到七八成熟,盛出备用;就着热锅,加一勺植物油,将胡萝卜片稍炒一下,倒入西葫芦片,加盐,将西葫芦片翻炒一下,稍变色倒入鸡蛋翻炒到全熟;出锅前加少许生抽,提色提味


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