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酸梅汤的做法与配方(酸梅汤的做法)

1、一,桂花酸梅汤桂花酸梅汤的配方:乌梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖适量,桂花10克,清水2升

2、做法乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内,倒入适量清水没过后浸泡半小时

3、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净

4、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖),加盖转小火慢煮半小时

5、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用

6、二,老北京酸梅汤材料:乌梅、桂花、白糖

7、做法乌梅用凉水浸泡后捞出,这样做是为了去除杂质和异味,再用温开水浸泡少许

8、中火上锅,锅未开时放入桂花

9、开小火熬煮,待颜色变深后,关火,倒进容器

10、再加入温开水,水量比第一次要少一点,继续用小火熬煮

11、煮好后,倒入容器

12、自然放凉,加入绵白糖搅匀后,即可


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